Estem molt orgullosos de presentar un altre èxit dins del nostre sector de la cervesa artesana i un altre reconeixement al producte que elaborem diferenciant-nos de les grans indústries: La Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene (GPCH) per a petits productors de cervesa.
Aquest és el fruit de molts anys d'esforços, de la demanda i necessitat de GECAN enfront a les administracions sanitàries per unificar criteris.
Aquesta Guia és una eina molt útil per garantir la seguretat alimentària, higiene i la qualitat de les cerveses que elaborem.
Coordinació:
Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)
Redacció:
Anna Hereu Soms (Anna Brewing Consultancy)
Revisió:
Federació de Municipis de Catalunya (FMC)
Diputació de Barcelona (DIBA)
Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB)
Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN)
Servei de Promoció de la Qualitat Agroalimentària (DARP)
Servei de Vigilància, Control alimentari i Alertes (ASPCAT)
Servei de Protecció de la Salut a Girona (ASPCAT)
Enllaç de descàrrega de la Guia:
http://acsa.gencat.cat/…/GPCH-per-a-petits-productors-de-ce…
Enllaç de la publicació de l'ACSA:
http://acsa.gencat.cat/…/guie…/petits-productors-de-cervesa/
Animem a les cerveseres que encara no sou de GECAN us animeu a contactar-nos i així junts encara farem més força i obtindrem més èxits!
