La Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene (GPCH) per a petits productors de cervesa

La Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene (GPCH) per a petits productors de cervesa


Estem molt orgullosos de presentar un altre èxit dins del nostre sector de la cervesa artesana i un altre reconeixement al producte que elaborem diferenciant-nos de les grans indústries: La Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene (GPCH) per a petits productors de cervesa.

Aquest és el fruit de molts anys d'esforços, de la demanda i necessitat de GECAN enfront a les administracions sanitàries per unificar criteris. 

Aquesta Guia és una eina molt útil per garantir la seguretat alimentària, higiene i la qualitat de les cerveses que elaborem.

Coordinació:

Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) 

Redacció: 

Anna Hereu Soms (Anna Brewing Consultancy) 

Revisió: 

Federació de Municipis de Catalunya (FMC) 

Diputació de Barcelona (DIBA) 

Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) 

Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN) 

Servei de Promoció de la Qualitat Agroalimentària (DARP) 

Servei de Vigilància, Control alimentari i Alertes (ASPCAT) 

Servei de Protecció de la Salut a Girona (ASPCAT)

Enllaç de descàrrega de la Guia:

http://acsa.gencat.cat/…/GPCH-per-a-petits-productors-de-ce…

Enllaç de la publicació de l'ACSA:

http://acsa.gencat.cat/…/guie…/petits-productors-de-cervesa/

Animem a les cerveseres que encara no sou de GECAN us animeu a contactar-nos i així junts encara farem més força i obtindrem més èxits!

[email protected]

www.gecan.info